展现学徒育人成果,绽放酒店技能之花——林百欣科技中专举办2018级酒店班“中餐擂台”技能竞赛
更新时间:2019-06-21   阅读次数:696


   为检验“高星级饭店运营与管理”专业学生对酒店服务技能的掌握程度,让学生更好地将课堂所学知识运用于日后的酒店工作,展现现代学徒制培养模式下学生技能水平,按照学校教学计划,6月12日,政经教研室举办了2018级酒店班“中餐擂台”技能竞赛。


本次技能竞赛包括仪容仪表展示、铺设台布、骨碟定位、摆放碗碟、摆筷架筷子牙签、摆放三杯、餐巾折花等项目,比赛过程综合了酒店的服务礼仪要求、酒店对客服务标准、餐饮托盘技能、餐饮折花技能和餐饮摆台技能,每一道工序看似简单,却都有着严格的规定。比赛过程中,同学们面容整洁、仪态端庄、身手敏捷、动作娴熟,现场气氛平静之中有紧张,竞争有序而激烈。


标准高、要求严是这次比赛的特点,赛出风格、赛出水平是这次比赛的要求。评委老师们目不转睛地盯着参赛学生的每一个动作和细节,在评分表中很多小项目都精确到了厘米,特别注重对学生实际操作能力的考察。经过现场评比,6位同学分别获三等奖。


总体来说,该专业学生经过一年的学习与实践,较好地掌握了专业技能,展现了较好的专业素养,也是我校实施该专业学徒制培养试点的一次成果展示。通过此次技能竞赛,进一步巩固了该专业学生的专业知识和技能,加深了对酒店服务的认知与理解,同时还强化了学生理论与实践相结合的专业学习能力。


供稿:政经教研室

招生电话:0754-83960658 0754-83960618 就业联系:0754-83960691
学校地址:汕头市嵩山路69号林百欣科技中专(珠池医院旁)
粤ICP备14005293号  技术支持:汕头盛大

扫一扫
即可关注
官方微信