2014年以来，学校提出“对接区域产业发展，深化校企合作”的办学思路，开办了“高星级酒店运营管理”专业，并以该专业为试点，与汕头花园酒店管理有限公司联合开展了现代学徒制办学模式的探索。四年多来，学校领导高度重视该专业的改革与发展，在教务科、职业指导办和政经教研室的共同努力下，经过2014级、2015级校企合作的实践与探索，双方合作更加紧密，人才培养的机制和模式更加完善，目前基本形成了双方共同商讨课程设置、入学教育、企业文化输入、奖教奖学、实训设备赠送、实训基地设立、学生顶岗实习培训、学生就业等一系列方案，构建了一系列有关现代学徒制改革的制度与规定，校企合作的范围和方式更加成熟，该专业现代学徒制已初步定型并初现成效。

目前，学校培养的第三届高星级酒店运营与管理专业2016级学生，已正式到汕头花园酒店管理有限公司旗下的澄海国瑞豪生大酒店进行顶岗实习，校企双方致力于将现代学徒制的优势真正地落到实处，具体表现在：

一是现代学徒制相关制度协议更加完善。为了保证实习工作的顺利进行，学校，实习单位，学生及家长三方就实习相关事宜签订协议，共同遵守。先后制定了《顶岗实习三方协议》、《职业学校学生实习管理规定》、《林百欣科技中专与澄海国瑞豪生酒店学生实习协议书》、《顶岗实习指导教师手册》、《学生实习手册》等管理规定。其中包括对实习时间、实习内容、轮岗要求、培训计划、实习报酬、学生岗位禁止等进行详细规定，要求实习单位做好学生实习的培训以及劳动保护。相比前两届，在薪酬方面已经有了较大的提高，休假时间大大增加，加班制定更加规范，协议在最大程度上保证学生的正当利益。

二是顶岗实习培训力度大大提高。针对本次2016级的顶岗实习，酒店制定了详细的培训计划，比起之前的试点，本次培训涉及内容更加广泛，细致和完善。酒店对2016级顶岗实习学生的培训涵盖了企业管理和文化及经营的各个方面，例如企业对学生开设了《企业文化展示讲座》、《企业规章制度、服务标准》、《消防知识、环保节能》、《企业人力资源管理》、《酒店礼仪礼貌》、《企业绩效管理、薪酬管理》等普识课程，同时也开设了企业专业课程的培训，例如《餐饮服务》，《前厅服务》，《客房服务》等，使学生在最大程度上掌握了酒店的各部门的专业职业规范和运营措施，大大提高了实习学生的职业能力。

三是学生分配到酒店部门的职业岗位更加宽泛。由于澄海国瑞豪生酒店升级为五星级酒店，本次为学生提供的实习岗位更加广泛。酒店提供的岗位涉及到前厅礼宾部、餐饮部、市场销售部、财务部、工程部还有人力资源部等。多种岗位满足学生的实习需求，并且各个岗位可以在学生与酒店的协议下做到轮岗实习，可更加深入地锻炼学生各方面的综合岗位能力。

   四是酒店为实习学生提供舒适的工作和生活环境。酒店按照企业文化，犹如照顾家人般照顾学生，为学生提供舒适的住宿环境，酒店为顶岗实习的学生免费提供了全新干净卫生的床上用品，宿舍空调，全自动洗衣机应有尽有，还为每间宿舍提供免费的网络信号以及为学生提供免费的中餐与晚餐，这些措施大大增强了学生的幸福感和对酒店的归属感。

我校“高星级饭店运营与管理”专业通过深化校企合作，开展现代学徒制培养模式试点，人才培养质量已初见成效，相信在这种新型的越来越完善的培养模式下，学校将为合作酒店和社会培养更多高素质的适用型人才。

（政经教研室、职业指导办  供稿）