2019年11月9日，由广东省总工会、广东省教育厅联合主办，广东省教育研究院和广东省教科文卫工会承办的第二届广东省中职学校青年教师教学能力大赛决赛在东莞职业技术学院成功举行。本次举行的决赛分10个组别，来自21个地级市及省属中职学校共201名选手参加课堂教学说课和教学绝活展示。我校黄乐铃老师代表汕头市参加“教育旅游组”的决赛并荣获三等奖。
在“课堂教学说课”环节，黄老师以《前厅服务与管理》中“总台各类散客的入住登记流程”为说课内容。她充分分析职业岗位要求和我校“高星级饭店运营与管理”专业学生学情，采用信息化教学手段，在课堂中引入酒店服务情景模拟教学，学生在教师的指导下代入前厅接待员进行角色扮演，训练学生酒店服务的规范操作和接待礼仪，结合学生互评和教师点评，在对比与观照中完善学生的学习效果，强化培养学生的岗位技能。
在“教师绝活展示”环节，黄老师展示的是潮汕工夫茶表演，在工夫茶艺的教学中传授学生酒店的待客服务之道。她在演示教学中，让学生现场学习潮汕工夫茶的冲泡，并做到与教师的动作“神同步”，学习掌握潮汕本土工夫茶艺的专业技能，并且在这一过程中逐渐养成良好的服务意识和职业素养，为日后更好地运用到酒店的服务工作中打下良好的基础。
赛后，黄乐玲老师表示，将以此次参赛为新起点，不断优化课堂教学过程，切实提高课堂教学效果。
供稿：政经教研室
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